Der Humusgehalt der Böden wird mit einem guten Kompost aus Trester, Grünschnitt von den Äckern, Stroh, Rindermist und Pflanzenkohle aus alten Rebstöcken gestärkt. Ein lebendiger, gesunder Boden braucht Pflanzen und eine gute Durchwurzelung. Die Begrünung in den Weingärten ist deshalb besonders wichtig. Mit Heutee, Fermenten und Mikroorganismen kurbeln wir das Wachstum der Begrünung im Weingarten und die Umsetzung im Boden an zusätzlich an.

Um nachhaltiger zu wirtschaften, ist es den Neustifters ein großes Anliegen, möglichst alle angebauten Produkte auch zu verwerten: als Grünschnitt für den Kompost der Weingärten oder als Samen für die Begrünung zwischen den Rebstöcken. Nun werden auch Kürbisse angebaut, die zu Öl und Kernen verarbeitet werden.

Kürbiskerne punkten mit viel Geschmack und zeigen auch gesundheitlich eine große Wirkung. Das Öl ist vielseitig in der kalten Küche einsetzbar. Die Kerne - natur oder geröstet und gesalzen - können einfach zwischendurch geknabbert werden. Auch zu Kochen und Backen eignen sie sich hervorragend. Probieren Sie es einfach aus!

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